Det kommer garanteret ikke som en overraskelse for nogen, at efterårstid er æbletid. Og æbletid er vel i grunden en af de absolut bedste tider!
Denne opskrift har jeg fundet hos en af mine store svenske idoler, dessertkokken/konditoren Roy Fares, som er fantastisk både hvad angår kogebøger, Instagram, svenske tv-programmer m.m.
Opskriften er super hurtig og nem at have med at gøre. Jeg har anvendt færdigkøbt butterdej, men hvis du har mod på det (og tid til det!) bør du bestemt lave det selv fra bunden 🙂 Det er den type opskrift, der kun tager et kort øjeblik at bikse sammen, og som er helt perfekt at byde gæster på sammen med en god kop kaffe.
Ingredienser (til tre stænger)
1 rulle butterdej
200 g marcipan
15 g sukker
1 æggehvide
2 æbler, gerne Discovery
45 g sukker
3 g kanel
- Forvarm ovnen på 180 °C (varmluft).
- Skær butterdejen ud i tre rektangler. Læg butterdejsstængerne på en bageplade beklædt med bagepapir og prik en masse huller med en gaffel – prik dog ikke 1 cm fra kanterne.
- I en skål blandes marcipan med de 15 g sukker og æggehvide. Fordel marcipanmassen over butterdejsstængerne, men bevar et frit område langs kanterne.
- Fjern æblernes kernehuse og skær æblerne i tynde skiver. Læg skiverne i en lang række ovenpå marcipanen over hver stang og drys med sukker og kanel.
- Bag æblestængerne i ovnen i ca. 30-35 minutter.
