Når man sidder i en trist læsesal sammen med hundrede andre humørforladte studerende der for længst har sagt farvel til livet må man få det bedste ud af det, man kan. Noget af det, der gør mig glad på sådan et trist øjeblik er blandt andet, at min eksamenslæsning ikke involverer den bog, der ligger fremme på en andens studieplads, der viser grafer og formler akkompagneret af en high-tech
lommeregner ved siden af. Åh din stakkels ingeniør/matematik/fysik-studerende, godt jeg ikke er dig!
Desuden er det über vigtigt at være tanket helt op på snack- og kaffefronten! Gulerødder er bandlyst i en læsesal! Det er en uskreven regel, og jeg forstår ikke folk, der stadig ikke har fanget det. Nej, det larmer ikke mindre af, at du tygger langsomt.
I kan derfor forstå, hvor perfekt disse Breakfast Bars er – de udgør et helt måltid i sig selv (selvfølgelig afhængig af størrelsen). Det er perfekt for sådan én som mig, der konsekvent ikke er sulten om morgenen inden jeg tager hjemmefra, men 10 minutter efter – når jeg har ramt destinationen (hvadenten det er skole, job eller læsesal) – skriger min mave efter mad. Den er stensikker hver gang.
Opskriften er endnu én af Nigella Lawsons pletskud. Hvor sund sådan en müsli bar lige er kan jeg ikke garantere for. Jeg fik smidt dåsen med kondenseret mælk ud inden jeg nåede at læse nærmere på indholdet – så jeg må leve i lykkelig uvidenhed.
Breakfast Bars (ca. 16 stk.)
1 dåse kondenseret mælk (397 gr)
250 gr havregryn
75 gr revet kokos
100 gr tørrede tranebær
125 gr blandede frø (fx græskarfrø, solsikkekerner og sesamfrø)
125 gr nødder (jeg blandede mandler og hasselnøddekerner, men Nigella bruger selv usaltede peanuts i sin opskrift)
- Forvarm ovnen til 130 °C og beklæd en bageform (23×33 eller en halv bradepande) med bagepapir.
- Varm den kondenserede mælk på en pande.
- Bland alle ingredienserne i en skål og tilsæt den varme kondenserede mælk. Rør godt rundt til mælken har fordelt sig i blandingen.
- Fordel blandingen i bageformen og giv derefter blandingen et pres med dine hænder så den sætter sig sammen.
- Sæt bageformen i ovnen og bag i 1 time indtil müslien har fået en svag gyldenbrun overflade. Når blandingen er færdigbagt skal det køle af i 15 min. før du skærer 16 barer ud. Lad det derefter afkøle helt.
