Tag-arkiv: Mig og min mad

Videoopskrift: Chokoladetærte med Oreo-bund

Copenhagen-cakes-oreo-taerte-med-chokolade-og-floedeskum-1

Er der noget jeg er kæmpe fan af, så er det Oreos i kager! Jeg har efterhånden afprøvet Oreo-bagning på alle tænkelige måder, for eksempel som ingrediens i cupcakes, milkshakes og i cheesecakes. Men her kommer så Oreo i en helt ny kageform, nemlig som tærte.

Og gæt hvad? Det er præcis så lækkert som du nok forestiller dig. Læs resten

Valentineskage og videoopskrift: Cheesecake med skovbær og hvid chokolade

SPONSORERET
Copenhagen-cakes-cheesecake-mig-og-min-mad-valentines-3

Det er absolut ikke nogen hemmelighed, at jeg er vild med cheesecake. Så vild, at jeg faktisk dedikerede et helt kapitel i min kogebog til forskellige lækre cheesecakekreationer.

Min kæreste har heldigvis samme kærlighedsforhold til cheesecakes, så jeg er slet ikke i tvivl om, at hvis jeg skal overraske ham med kage, så er det bedste bud en god cheesecake. Læs resten

Videoopskrift: Chokoladelagkage med mascarponecreme og bær

SPONSORERET
Copenhagencakes-MOMM-mig-og-min-mad-chokoladelagkage-2

Denne fantastiske chokoladesag, den har I måske set før. Det er der en rigtig god grund til: Jeg bager den ret ofte, for den er fuldstændig vidunderlig!

Kagen består af to lag intens og forførende chokoladekage, herimellem en cremet mascarponecreme og selvfølgelig en masse bær. Man kan toppe kagen med lige de bær man har lyst til – lige nu er brombærsæsonen over os, så det er oplagt at gå på brombærjagt i det nærmeste vildnis. Læs resten

Videoopskrift: Jordbærcheesecake + VIND min kogebog

SPONSORERET

Opdatering: Konkurrencen er afsluttet og vinderen er fundet. Stort tillykke til Mie!

Måske vidste I det allerede, men hvis ikke, så siger jeg det lige igen:

JEG ELSKER CHEESECAKES!

Og hvad er det så, der er så fantastisk ved disse kager? Frem for alt, så er jeg vild med konsistensen. En cheesecake som denne er let og luftig, og det giver plads til at kagens smag virkelig kan nydes. Jeg er vild med at den sommerlige jordbærsmag får hovedrollen, og den bløde kage med den sprøde og crunchy bund er slet ikke så bastant og mættende, så man kan sagtens spise to stykker.
Rimelig perfekt, ikke?

Fordi jeg er så tosset med cheesecakes, så dedikerede jeg faktisk et helt kapitel til cheesecakeopskrifter i min kogebog Copenhagen Cakes – 50 kager og søde køkkenkreationer. Og nu da dette blogindlæg hylder sommer og kærlighed til cheesecakes, så udlodder jeg samtidig et eksemplar af kogebogen.
Læs mere længere nede i blogindlægget.

Læs resten

Videoopskrift: Müslibarer – den perfekte snack på farten

SPONSORERET

Her er det perfekte “ryd-køkkenskabene”-projekt: Müslibarer. De lækre snacks kan bages i et uendeligt antal forskellige eksemplarer, og det er kun fantasien og dine køkkenskabes indhold, der sætter grænser.

I samarbejde med Super Brugsens fine Mig og min mad-side har jeg endnu en gang inviteret et kamerahold indenfor i mit køkken og videodokumenteret min bageproces, så du kan se hvor nemt det rent faktisk er. Jeg er M E G A glad for denne video, jeg synes virkelig den er blevet noget så fin. Læs resten