Sarah Bernhardt – frysevenlig men særdeles svær at gemme

Her er en kage, som jeg ELSKER, men som jeg af skøre årsager egentlig aldrig rigtig har gidet bage. Jeg aner virkelig ikke hvorfor. For den er ikke mere vanskelig at bage end så mange andre kager. Den er derimod meget ligetil, og så smager den bare af mere (altså i bogstaveligste forstand – det er umuligt kun at spise en enkelt).

Jeg taler selvfølgelig om Sarah Bernhardt-kagen. Lavet på de lækreste ingredienser: skøn marcipan, masser af dyb og intens chokolade, fløde og en lille smule kaffe. Kaffen, den kan du sagtens undvære, hvis du bare vil have ren chokoladesmag. Ingen problemer! Læs resten

VIND // Kenwood Chef Titanium XL Køkkenmaskine

SPONSORERET

I samarbejde med Kenwood har jeg i dag æren af at udlodde deres nyeste pragteksemplar af en køkkenmaskine: Kenwood Titanium System Pro, eller for at være helt præcis KVL8300S. Køkkenmaskinen har en værdi af 7.199 kr., så det er altså en mægtig flot præmie! Læs resten

Fejlfri grundopskrift på macarons og en sej produktnyhed fra Kenwood

SPONSORERETCopenhagen-cakes-Kenwood-macarons-recipeswap-6Copenhagen-cakes-Kenwood-macarons-recipeswap-4Fotos: Sarah Coghill

Macarons… Oh lord, where to start. Jeg har det SÅ svært med dem. De af jer, der har læst med på bloggen længe ved, at jeg har bagt det mange gange. Og hver gang har jeg bandet og svovlet over dem. HVORFOR skal det være så svært at få dem perfekte?

Der er så mange steder i processen det kan gå galt; forkert afmåling af ingredienser. For meget omrøring/piskning. For lidt omrøring/piskning. For kort/lang tørretid. Forkert temperatur og sågar luftfugtighed i det lokale, hvor de står til tørre. Forkert ovntemperatur. Skæv varmefordeling i ovnen. Osv.
Jeg kender virkelig intet andet bagværk, der kan være så tricky. Og når noget skal være så pokkers svært, så har jeg det som regel med at kaste håndklædet i ringen og bare sige “nå, men så var det heller ikke meningen jeg skulle bage mere af det resten af mit liv”. Læs resten

Chokoladeovertrukne daddelsnacks med appelsin

Copenhagen-cakes-chokoladeovertrukne-dadelsnacks-med-appelsin-1

Her er en snack til alle os, der godt kan lide semi-sundt sødt. Disse små hapsere er har nemlig et fløjlsblødt indre bestående af dadler blendet med appelsin, kokos og kakao. Intet tilført sukker, og alligevel smager det noget så syndigt.  Læs resten