Kategoriarkiv: “Sundt sødt” og snacks

Chokoladeovertrukne daddelsnacks med appelsin

Copenhagen-cakes-chokoladeovertrukne-dadelsnacks-med-appelsin-1

Her er en snack til alle os, der godt kan lide semi-sundt sødt. Disse små hapsere er har nemlig et fløjlsblødt indre bestående af dadler blendet med appelsin, kokos og kakao. Intet tilført sukker, og alligevel smager det noget så syndigt.  Læs resten

Drømmemorgen i langsomt tempo med müslitærter og frugt

SPONSORERET

Det allerbedste jeg ved, ved at have weekend, der er de langsomme morgener. Hverdagsmorgener er for mig altid noget værre juks med snooze på alarmen, travlhed og ingen tid til morgenmadsnydning inden jeg suser ud af døren. Det er i princippet lidt kontroversielt, for jeg er ellers typen der ELSKER at have god tid om morgenen, og jeg ELSKER at tage mig god tid til en lækker omgang morgenmad. Netop derfor er weekendmorgener noget af det allermest hellige for mig. Jeg kan hele ugen gå og fantasere om, hvor jeg mon skal spise weekendbrunch, eller hvad jeg skal servere af lækker morgenmad hjemme i lejligheden til en god kop kaffe og et hyggeligt spil Backgammon med min bedre halvdel. Læs resten

2 x hurtig, sund og mættende morgenmad med Solgryn + videoopskrift

SPONSORERET
copenhagen-cakes-copenhagencakes-ota-solgryn-cookies-og-smoothie-2

Der er rigtig mange af os, der starter dagen med havregryn. Ikke sandt? Min kæreste er i hvert fald én af dem, der snupper en skål havregryn med mælk hver morgen. Det har han faktisk gjort, så længe jeg kan huske det.
Selv er jeg lidt mere kræsen, når det kommer til morgenmad. Ikke at jeg ikke spiser havregryn, for det gør jeg skam. Men der må godt ske lidt mere end den klassiske omgang med mælk. For eksempel elsker jeg havregrød med æbler, mandler og lidt saltkaramel. Det er ikke ofte jeg har tid til at lave det, men det er ren nydelse når det endelig sker.

I samarbejde med OTA Solgryn har jeg påtaget mig opgaven at se, om ikke jeg kunne fremtrylle et par opskrifter på nem, lækker og hurtig morgenmad – selvfølgelig indeholdende masser af Solgryn. Det er ikke bare en spændende opgave, men også en jeg selv har været rigtig glad for at udforske, for er der noget jeg elsker, så er det sjovere alternativer til almindelig morgenmad. Og det bliver kun bedre af, at det er sundt, nemt og hurtigt.

Der er i øvrigt også kommet en ret så fin video ud af projektet, hvor jeg viser hvor nemt jeg laver opskrifterne. Se videoen længere nede. Læs resten

Den bedste start: Hurtig matcha bowl


Det er svært ikke at se matcha over det hele for tiden. Mange københavnske caféer har taget det grønne pulver til sig, og serverer både lækre matcha latter og matcha bowls. Jeg er nødt til at indrømme, at jeg er ret vild med det.
Jeg har selv bagt med matcha et par gange, og ud over at det giver den fineste grønne farve til bagværket, så giver det også en ekstra spændende og virkelig god dimension til smagen. Find f.eks. min opskrift på matchatærte med hindbær her.

Her har jeg lavet en matcha bowl, som tager 1 minut at blende sammen. Den er SÅ god, rigtig dejlig mættende og smager skønt med forskellig frugt og bær som topping. Læs resten

Videoopskrift: Müslibarer – den perfekte snack på farten

SPONSORERET

Her er det perfekte “ryd-køkkenskabene”-projekt: Müslibarer. De lækre snacks kan bages i et uendeligt antal forskellige eksemplarer, og det er kun fantasien og dine køkkenskabes indhold, der sætter grænser.

I samarbejde med Super Brugsens fine Mig og min mad-side har jeg endnu en gang inviteret et kamerahold indenfor i mit køkken og videodokumenteret min bageproces, så du kan se hvor nemt det rent faktisk er. Jeg er M E G A glad for denne video, jeg synes virkelig den er blevet noget så fin. Læs resten