Kategoriarkiv: Oplevelser

Selmas kagebord

Selmas kagebord Selmas kagebord

For et par weekender siden, en skøn søndag i starten af august, holdt vi “Selmas fest”. Vores lille Selma (som efterhånden ikke er så lille mere, synes vi) skulle ikke døbes, og konceptet i at holde navngivningsfest var heller ikke noget der sagde os noget. Men en fest, det skulle hun have! Vi har så enormt mange venner og familiemedlemmer, der stadig ikke har fået set hende i de 3,5 måneder hun har været hos os, så vi havde inviteret hele baduljen til kaffe, kage og Selma-fremvisning.

Ingen fest uden det helt store kagebord! Og som jeg har for vane, når jeg holder fester, kunne jeg heller ikke denne gang finde ud af at begrænse mig… Det var oprindelig tanken, at jeg ville lave nogle store cheesecakes og lagkager, som man selv kunne skære stykker af. Men et eller andet sted i kageplanlægningsprocessen fik jeg en hjerneblødning og besluttede mig for at lave mange små fine kager i stedet for få store. Fem forskellige varianter. Og 60 af hver kage. Ja, det giver altså 300 kager i alt. Som jeg alene bagte. I et ufærdigt køkken uden bordplade og vask. Med en kolikbaby skrigende i baggrunden…. Mere end én gang opfordrede min kæreste mig til at give op, så vi i stedet kunne købe kagerne udefra. Men jeg var vist lidt for stædig, haha.

Hvorom alting er, så lykkedes det hele på mirakuløs vis og alt flaskede sig i absolut sidste øjeblik. Jeg fik sprøjtet marengs på citrontærterne og frosting på chokoladecupcakes’ne et kvarter inden det var tid til at tage ned til lokalet, hvor festen skulle holdes. Selvom jeg havde planlagt at det skulle være kager, der egnede sig til at blive bagt og forberedt i dagene op til festen, så ender man altid med at stå og stresse i timerne op til gæsterne kommer. Typisk! Det med at være i god tid er nok ikke min stærke side.

Selmas kagebord Selmas kagebord

Kagerne jeg lavede havde jeg valgt fordi de er nogle af mine absolutte favoritter:

  • Chokoladecupcakes med blåbærfrosting
  • Mini bundt cakes med citron og blå birkes
  • Kokostoppe (find opskriften her)
  • Tarte au citron (find opskriften her)
  • Mazarintærter med ribs og ganache af hvid chokolade og citron.

Med dette kagerepertoire var der virkelig noget for enhver smag: Dyb chokolade, syrlig citron, sød marcipan. Sprød marengs, crunchy tærtebunde, fløjsblød citroncreme. Alt det lækreste, jeg ved! Og så i miniformat, så det er tilladt (nærmest et must) at spise flere styks.

Til kagerne skulle der selvfølgelig være mega god kaffe, så af Nespresso havde jeg fået lov at låne tre af deres ypperste maskiner (Latissima Pro) hvortil de havde sponsoreret en masse kaffekapsler. Jeg er vildt glad for at kaffedelen kunne afvikles som en tag-selv-kaffebuffet, hvor gæsterne selv kunne stille sine kaffecravings. Så slap jeg for selv at brygge kaffe og holde styr på fyldte thermokander.

Opskrifterne på kagerne deler jeg selvfølgelig med jer i separate blogindlæg. Indtil da er der lidt billedspam fra festen, som var en skøn dag vi aldrig vil glemme.

Selmas kagebord Selmas kagebordSelmas kagebordSelmas kagebordSelmas kagebord

Første gang til Grøn Koncert

SPONSORERET

Copenhagen-cakes-merrild-groen-koncert-7

Jeg er efterhånden den eneste i Danmark, der aldrig har sat mine fødder til en Grøn Koncert. Eller sådan føles det i hvert fald. Jeg ved egentlig ikke hvorfor, men det er garanteret en kombination af at jeg aldrig har haft tid samt at musikprogrammet ikke har sagt mig noget. Jeg har dog – år efter år – godt kunne mærke et stik af jalousi når jeg har set billeder fra koncerten, og hvor sjovt mine venner har haft det derinde. Læs resten

Onsdagsinspiration: Franske eclairs

Ikke sjældent støder jeg på bagværk, der er så fantastisk, at det eneste jeg efterfølgende kan tænke på er, hvornår jeg mon selv kan få kreeret noget lignende i mit eget køkken.

En sådan wow-oplevelse havde jeg, da jeg i foråret Læs resten

Kaffe i det fri

SPONSORERET
Copenhagen-cakes-merrild-5

Jeg bor på Islands Brygge, og jeg kunne vitterligt ikke forestille mig noget bedre sted at bo. Alt er i cykelafstand, og vil jeg nyde natur og vand skal jeg blot træde ud på gaden og vupti – så er jeg få skridt fra Amager Fælled på den ene hånd og Havnebadet på den anden. Om vinteren kan det være svært at få nydt de smukke udendørsoplevelser i mit lokalområde, men den sidste måned har solen jo som bekendt været god ved os, så jeg har været ude så meget som muligt.

Det er næsten blevet et fast ritual, når jeg kommer hjem fra job og lige har siddet 15 minutter og slappet af, at min kæreste og jeg Læs resten

Min perfekte kaffe-/kagepause

SPONSORERET

Selvom jeg tit og ofte proklamerer at jeg slapper af når jeg bager kager, så skal jeg gerne indrømme, at der er en vis luksus i lige at hente et par gode kager udefra. Især hvis det er min kæreste der tilbyder at hente, og formålet er en tiltrængt kaffe-/kagepause, hvor mobilerne lægges langt væk.

I maaange år var jeg den eneste kaffedrikker herhjemme Læs resten