Kategoriarkiv: Konkurrencer

To nytårsdrinks med Aalborg Akvavit + konkurrence!

Reklame for Aalborg Akvavit

I sidste uge fortalte jeg jer, hvordan jeg havde fået en “åbenbaring” og havde indset at snaps ikke kun var noget man skulle lukke øjne, næse og smagsløg for at drikke. Mine snapsefordomme blev gjort til skamme, for at sige det mildt, da jeg opdagede hvor nemt det var at blande min egen yndlingssnaps på en sådan måde, at ingredienserne fik hovedrollen i snapsen, og den skarpe ubehagelige snapsesmag (som jeg har haft et rigtig stramt forhold til) dermed forsvandt.

I dag er det tid til endnu en aha-oplevelse! For vidste du, at man kan bruge snaps som basis for rigtig gode drinks og cocktails? Det er ikke lige den alkohol man typisk vil tænke på, når der skal shakes og blandes cocktials, og jeg skal da også indrømme at i mine mange år som tidligere bartender tror jeg aldrig jeg har lavet en cocktail på snaps. Lidt pinligt… Men man bliver jo klogere!

I samarbejde med Aalborg Akvavit giver jeg derfor i dag mit bud på to rigtig gode nytårsdrinks, simpelthen lavet på akvavit. Og hør engang, hvis du er typen der leder efter spændende drinks du kan imponere med nytårsaften, så skulle du prøve at lave disse to! Jeg har lavet én Irish Coffe-agtig drink der er lidt “tung” i det og som vil gå utrolig godt til desserten samt én lidt friskere og syrligere version, som vil fungere perfekt som velkomstdrink, til maden og selvfølgelig også som din bedste ven når dansegulvet åbnes.

Og for at det ikke skal være løgn, så byder jeg også på en skøn konkurrence, hvor du kan vinde et komplet akvavit-kit så du kan flashe dine nytilegnede akvavit-skills når der skal drinks på bordet. Mere om konkurrencen længere nede i blogindlægget.

De to drinks du får opskriften på lige om straks er lavet på hhv. Aalborg Taffel Akvavit og Aalborg Jubilæums Akvavit. Taffel’en kender du garanteret. Den er jo et must at have med på bordet til julefrokoster, påskefrokoster osv. Som en klassisk akvavit smager den tydelig af kommen, men den byder også på noter af appelsin. Jeg synes den er perfekt til syrlige og friske cocktails og drinks, og derfor inspirerede den mig til at lave en drink med citron, havtorn og timian (jeg ELSKER timian i drikkevarer og limonader).
Uden at have testet det, så forestiller jeg mig også at denne akvavit ville gå fantastisk i en god drink med ananasjuice, citron og hyldeblomst.

Jubilæumsakvavitten er mere krydret og “dyb”. Farven er gylden, og smagen får mig til at tænke på varme og hygge. Derfor fandt jeg på at bruge denne akvavit i en klassisk Irish Coffe, hvor whisky udskiftes med akvavit. Det lyder måske skørt, men det smager virkelig skønt. Jubilæumsakvavitten er en smule krydret, og den har eftersmag af stjerneanis, citrus og karamel. Lyder det ikke bare spot on i en kaffedrink? Det er det virkelig også!
Næste gang jeg skal eksperimentere videre med Jubilæumsakvavitten, så vil jeg prøve at shake den med nogle mørke bær, f.eks. brombær, eller måske ville jeg lave et twist af en Old Fashioned tilsat lidt tonicvand, da jeg kan forestille mig at appelsin virkelig ville være et godt match med Jubilæumsakvavitten.

KONKURRENCE
Indledningsvis lovede jeg jer en konkurrence, og den kommer her! Aalborg Akvavit har sat 3 stk. basissnaps på højkant til en af jer heldige læsere.
For at deltage i konkurrencen skal I blot give jeres bud på en nytårsdrink med Aalborg Akvavit. I behøver ikke skrive en hel opskrift, men I må gerne. I kan også bare skrive hvilke ingredienser I ville blande med akvavitten.
Skriv dit bud på en akvavit-drink i kommentarfeltet herunder blogindlægget, og/eller på konkurrenceopslaget på min Facebookside her.
Konkurrencen slutter d. 21/12 kl. 23.59, hvor jeg trækker en vinder.

OPSKRIFTER PÅ MINE AKVAVIT-DRINKS
Nu skal jeg ikke holde jer hen længere, så her får I mine to opskrifter på drinks med akvavit. Giv det et forsøg, og lad mig endelig vide hvad I synes!

Havtorn-/timiandrink med Aalborg Taffel Akvavit (1 glas)
Isterninger
4 cl Aalborg Taffel Akvavit
Citronsaft fra ½ citron
½ dl havtorndrik (jeg har brugt “Bangs Havtorndrik” som jeg fandt i Super Brugsen)
½ håndfuld timiankviste
Danskvand
Pynt: En kvist frisk timian

  • Hæld en håndfuld isterninger, akvavit, citronsaft, havtorndrik og timiankviste i en shaker og ryst løs indtil der kommer dug på ydersiden af shakeren.
  • Fyld et glas helt op med isterninger.
  • Hæld indholdet fra shakeren gennem en sigte ned i glasset.
  • Top af med danskvand og pynt med en kvist timian.

Irish Coffe med Aalborg Jubilæums Akvavit
4 cl Aalborg Jubilæums Akvavit
1 spsk brun farin
1,5 dl stærk kaffe
1 dl letpiske flødeskum
Pynt: Kakaonibs

  • Hæld Aalborg Jubilæums Akvavit, brun farin og kaffe i et lille vinglas og rør rundt indtil den brune farin opløses.
  • Fyld et par spiseskeer letpisket flødeskum i glasset og pynt med et lille drys kakaonibs.

Held og lykke med konkurrencen! Jeg glæder mig til at læse jeres bud på akvavit-drinks, og jeg sidder klar bag skærmen til at teste jeres idéer af. Hård job, men nogen skal jo gøre det 🙂

VIND // Kenwood Chef Titanium XL Køkkenmaskine

SPONSORERET

I samarbejde med Kenwood har jeg i dag æren af at udlodde deres nyeste pragteksemplar af en køkkenmaskine: Kenwood Titanium System Pro, eller for at være helt præcis KVL8300S. Køkkenmaskinen har en værdi af 7.199 kr., så det er altså en mægtig flot præmie! Læs resten

VIND // Kogebogen “Den Store Bagedyst – de bedste opskrifter fra sæson 5”

Sad I også klistret til skærmen hele efteråret da der var Den Store Bagedyst på tv? Jeg var i hvert fald én af dem, der fulgte programmet nærmest religiøst, og jeg var inderligt fan af Sune hele vejen igennem. Så der var pige-hvin og hoppende glæde her i stuen, da han velfortjent vandt hele baduljen.

Traditionen tro er der udkommet en kogebog med de bedste opskrifter fra sæsonen. Og det kan I tro, jeg er glad for! Der var godt nok mange af opskrifterne undervejs i tv-programmet, som jeg bare brændte efter at afprøve herhjemme. Især opskrifterne på eclairs (et af mine yndlingsbagværk, som jeg selv har lavet lækre opskrifter på her og her) er jeg meget utålmodig efter at få testet af.

Jeg har trukket i nogle tråde, og skaffet et par eksemplarer af bogen som I nu kan vinde Læs resten

Videoopskrift: Jordbærcheesecake + VIND min kogebog

SPONSORERET

Opdatering: Konkurrencen er afsluttet og vinderen er fundet. Stort tillykke til Mie!

Måske vidste I det allerede, men hvis ikke, så siger jeg det lige igen:

JEG ELSKER CHEESECAKES!

Og hvad er det så, der er så fantastisk ved disse kager? Frem for alt, så er jeg vild med konsistensen. En cheesecake som denne er let og luftig, og det giver plads til at kagens smag virkelig kan nydes. Jeg er vild med at den sommerlige jordbærsmag får hovedrollen, og den bløde kage med den sprøde og crunchy bund er slet ikke så bastant og mættende, så man kan sagtens spise to stykker.
Rimelig perfekt, ikke?

Fordi jeg er så tosset med cheesecakes, så dedikerede jeg faktisk et helt kapitel til cheesecakeopskrifter i min kogebog Copenhagen Cakes – 50 kager og søde køkkenkreationer. Og nu da dette blogindlæg hylder sommer og kærlighed til cheesecakes, så udlodder jeg samtidig et eksemplar af kogebogen.
Læs mere længere nede i blogindlægget.

Læs resten

VIND // Det ultimative bagesæt fra Copenhagencakeshop

Som mange af jer nok ved, så har Copenhagen Cakes en “lillesøster”, nemlig Copenhagencakeshop.
Copenhagencakeshop er en lille webshop jeg har drevet i snart 1,5 år, som jeg har stablet på benene for at kunne samle alle mine yndlingsprodukter ét sted. Webshoppen er blevet til både for min egen skyld selvfølgelig, men allermest fordi jeg får så mange spørgsmål om, hvor jeg køber mit bagegrej hjem fra, og fordi det ikke altid er nemt at henvise til fjerne forhandlere har jeg i stedet forsøgt at skabe mit eget lille bagetilbehørsmekka, lige her i København.

Jeg E L S K E R min lille webshopbaby Læs resten