Copenhagen Cakes

Cakes and kitchen creations from a home in Copenhagen

Inspiration til kagestyling #2: Forførende chokoladesauce

Påskeferien er virkelig fløjet forbi lige så hurtigt som den kom. Hvor er jeg bare glad for, at jeg denne mandag lige har haft en ekstra fridag til at indstille mig på at ferien er slut, og i morgen er det tilbage på job.
Jeg håber I har haft nogle helt fantastiske påskedage, og at I selvfølgelig har fået bagt en masse!

Jeg er nu kommet til anden del af serien “Inspiration til kagestyling” (se første del, om den smukke og høje fødselsdagskage her), og denne gang skal det handle om noget der virkelig kan betegnes som essensen af foodporn: smukke, forførende, spejlblanke rindende striber af chokoladesauce.

Copenhagencakes-Copenhagencakes-cake-styling-inspiration-1

Denne kage har jeg lavet af flere lag chokoladekage med smørcreme mellem lagene og udenpå kagen. Man kan selvfølgelig bruge lige den opskrift man vil, på kagebundene, så længe det er forholdsvis stabile og robuste bunde.
Hvad angår smørcreme, så skal jeg være den første til at indrømme, at det ikke er verdens lækreste frosting. Det smager af det, det er: Smør og sukker. Grunden til at jeg alligevel vælger at bruge det er, at det er super nemt at arbejde med, og det både holder formen og ser flawless ud når kagen er smurt op.
Opskriften på almindelig smørcreme har jeg skrevet i mit tidligere blogindlæg Inspiration til kagestyling #1: Den smukkeste fødselsdagskage.

Den lækre chokoladesauce, som jeg har hældt over kagens top, har jeg også brugt en smule af inde mellem lagene. Det giver lige lidt ekstra lækkerhed til kagen. Opskriften har jeg oprindeligt lavet til en fuldstændig sindssygt skøn S’mores-lagkage i min kogebog.

Ingredienser til chokoladesauce
2 spsk kakaopulver
30 g mørk chokolade 70 %, hakket
Et nip salt
100 g glukosesirup
2 spsk sukker
0,5 dl piskefløde

  • Sigt kakaopulveret i en skål, og bland med hakket chokolade og salt.
  • I en lille gryde opvarmes de resterende ingredienser lige indtil kogepunktet, hvorefter det hældes over i skålen med kakao, salt og chokolade.
  • Rør, indtil al chokoladen er smeltet, og der ikke er klumper tilbage.
  • Lad saucen køle af inden den bruges i/på kagen.
copenhagencakes

Jeg hedder Cecilia, er 29 år, madelsker, bosiddende i København og Kandidat i Islamiske Studier. Arbejder med PR og marketing, og derudover får jeg også tid til kreere madopskrifter for diverse medier, magasiner og virksomheder, hvor jeg rigtig får lov til at gå i dybden med mit kagenørderi.

VISSKJUL Kommentarer (2)

Læg en kommentar

Din email-adresse vil ikke blive publiceret.

  1. Kagen er SMUK!
    Men hvorfor bruge smørcreme, hvis du ikke synes det smager godt? Er med på det er pga. udseendet, men skal den ikke også smage godt/ af noget specielt? 🙂 Jeg har aldrig selv smagt smørcreme, så er bare nysgerrig 🙂

    1. Hej Sofie
      Dette indlæg er tænkt mere som stylinginspiration end som et opskriftsindlæg – derfor har jeg lagt vægt på look frem for ingredienser 😉 Håber det giver mening.

Jeg hedder Cecilia, er 29 år, madelsker, bosiddende i København og Kandidat i Islamiske Studier. Arbejder med PR og marketing, og derudover får jeg også tid til kreere madopskrifter for diverse medier, magasiner og virksomheder, hvor jeg rigtig får lov til at gå i dybden med mit kagenørderi.