Chokoladesmørepålæg uden nødder


Scroll down for recipe in English

Jeg synes ret godt om chokoladesmørepålæg, og på det seneste er der også blevet spist lige i overkanten af, hvad godt er. Men det er simpelthen fordi jeg har bikset en hjemmelavet én af slagsen sammen, og den er simpelthen så god!

Opskriften fandt jeg på en weekendformiddag hvor vi gik og gjorde klar til brunch. Vi havde sovet længe, og der var stillet juice, scones, frugt og god kaffe på bordet. Der manglede bare lige det der ekstra chokoladekick til scones’ne.

Jeg har før lavet en super skøn “Nutella”-variant med hasselnødder, men denne gang havde jeg lyst til noget helt og aldeles nøddefrit. Fordi det gik lidt stærkt fik jeg ikke vejet alle ingredienserne af, og derfor må I tage til takke med at finde decilitermålet frem.

Opskriften rækker til et stort glas.

Ingredienser
0,6 dl vand
100 g sukker
1 spsk usødet kakaopulver
1 tsk vaniljeekstrakt
1,6 dl finthakket mørk chokolade, 70 %
140 g smør, skåret i små tern
Evt. lidt salt

  • Hæld vand, sukker og kakaopulver i en gryde og opvarm det indtil sukkeret opløses.
  • Tag gryden af varmen når det begynder at simre, og tilsæt vaniljeekstrakt, chokolade og smør.
  • Rør indtil smør og chokolade er smeltet og blandingen er ensartet. Smag på blandingen og tilsæt evt. lidt salt.
  • Hæld chokoladepålægget i et rent glas med låg, og stil det i køleskabet. Konsistensen vil tyknes efterhånden som chokoladen afkøles.

NUT FREE CHOCOLATE SPREAD
Ingredients
0,6 dl water
100 g sugar
1 spsk unsweetened cocoa powder
1 tsk vanilla extract
1,6 dl dark chocolate 70 %, chopped
140 g butter, cubed
Salt

  • Pour water, sugar and cocoa powder in a sauce pan and let it heat until the sugar dissolves.
  • Take the pan of the heat when it starts to simmer. Add vanilla extract, chocolate and cubed butter.
  • Whisk until the butter and chocolate has melted and the consistency of the mixture is nice and smooth. Add a pinch of salt.
  • Pour the chocolate spread in a clean jar with a lid and put it in the fridge. The consistency will thicken as the chocolate cools down.

4 tanker om "Chokoladesmørepålæg uden nødder"

    1. copenhagencakes Forfatter

      Hej Tina
      Nej, nødder er ikke en ingrediens i alm. mørk chokolade. Læs ingredienslisten igennem næste gang du køber chokolade 😉 Jeg skal ikke kunne udelukke at noget chokolade sikkert er produceret steder, hvor der også håndteres fødevarer med nødder, hvorfor der kan være en risiko for at finde nødder i chokoladen. Men generelt består chokolade af kakao, kakaosmør og sukker.
      De bedste hilsner herfra

      Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *