Copenhagen Cakes

Cakes and kitchen creations from a home in Copenhagen

Verdens beste tiramisu

Tiramisu er efter min mening verdens bedste dessert. Det smager ALTID godt, kan ALTID spises og passer godt efter enhver hovedret.

Har du 15 minutter, så kan du bikse en tiramisu sammen. Til gengæld skal en tiramisu stå og trække i køleskabet i 24 timer før servering, så det er en perfekt dessert hvis du skal holde middag – så kan du nemlig bruge aftenen på at koncentrere dig om dine gæster i stedet for at stå i køkkenet!

Tiramisu er en kage, der i den grad kan eksperimenteres med. Prøv f.eks. at tilsætte revet appelsinskal eller røre smeltet hvid chokolade i mascarponecremen. Kagen kan også pyntes med friske bær der tilfører en dejlig syrlighed.

Ingredienser (ca. 6 portioner)
500 gr mascarpone
2 past. æggeblommer
100 gr sukker
2 past. æggehvider
2 dl stærk kaffe (afkølet)
1 dl amaretto
22 ladyfingers (cirka…)

  • Mascarpone, sukker og æggeblommer piskes sammen.
  • Æggehvider piskes stive og vendes forsigtigt i.
  • Bland kaffe og amaretto i en skål og dyp ladyfingers deri meget hurtigt – de må ikke blive alt for våde og gennemblødte.
  • Læg et lag af de opblødte ladyfingers i en form og kom ca. en tredjedel af mascarponecremen ovenpå. (Jeg bruger en aflang brødform beklædt med bagepapir, så er tiramisu’en super nem at løfte op og skære ud.)
  • Læg et nyt lag ladyfingers og mascarponecreme – fortsæt til du har brugt alle ingredienserne (ca. 3 lag alt efter hvilken størrelse form du bruger.)
  • Slut af med mascarponecremen.
  • Tiramisu’en skal stå i køleskabet i mindst 24 timer.
  • Inden servering dryssen kagen med kakaopulver eller revet mørk chokolade.

Velbekomme!Copenhagencakes-Copenhagen-Cakes-Nytaarsdessert-Tiramisu

bloglovin

copenhagencakes

Jeg hedder Cecilia, er 29 år, madelsker, bosiddende i København og Kandidat i Islamiske Studier. Arbejder med PR og marketing, og derudover får jeg også tid til kreere madopskrifter for diverse medier, magasiner og virksomheder, hvor jeg rigtig får lov til at gå i dybden med mit kagenørderi.

VISSKJUL Kommentarer (21)

Læg en kommentar

Din email-adresse vil ikke blive publiceret.

  1. Du kan pensle lady-fingrene i stedet for at vende dem. Læg dem i fadet og”mal” dem med din bagepensel. Så kan du have held med en gennemblødning og alligevel få et godt resultat.

    1. Hej Anette
      Det lyder lækkert! Men det er ikke umiddelbart noget, jeg har erfaring med. Vær dog opmærksom på at koge hindbærrene igennem først 🙂

  2. Hej! Nøjes du med at dyppe én side af ladyfingersne? Jeg har dårlige oplevelser med, at de er blevet alt for våde, selvom jeg prøver at være hurtig 🙂

    Vh. Emilia

    1. Hej Emilia
      Jeg vender dem faktisk så begge sider bliver fugtet. Men det går lynhurtigt. Jeg ved lige præcis hvad du mener med alt for våde ladyfingers – det er om at være hurtig 😉

  3. Hejsa,

    Hvor meget smeltet hvid chokolade skal der til en portion hvis tiramisu .

    på forhånd tak og godt nytår

    Mette

    1. Hej Mette
      Mange tak for dit gode spørgsmål! Jeg har desværre ikke selv prøvet at blande op med hvid chokolade, så det nøjagtige antal gram kan jeg ikke svare på. Jeg tror du må prøve dig frem og smage til indtil du er tilfreds med smagen 🙂
      Rigtig god fornøjelse med det hele og godt nytår!

  4. Er det nogle særligt brede ladyfingers du har brugt? Det ser næsten ud som en egentlig bund og ikke enkelte “lange fingre. “

  5. Mmm… har mange minder om Tiramisu fået både i støvlelandet på ferie, til fest herhjemme og så supermarkedsudgaven…

    Især de to første minder er årsagen til, at jeg i år har skrevet Tiramisu på listen over ting der skal afprøves.

    Så: Mmmm… igen.

Jeg hedder Cecilia, er 29 år, madelsker, bosiddende i København og Kandidat i Islamiske Studier. Arbejder med PR og marketing, og derudover får jeg også tid til kreere madopskrifter for diverse medier, magasiner og virksomheder, hvor jeg rigtig får lov til at gå i dybden med mit kagenørderi.