Oreo cupcakes med hvid chokolade-frosting

Copenhagen-cakes-copenhagencakes-oreo-cupcakes-med-hvid-chokolade-frosting-1Denne opskrift er dedikeret til min søster, Laura, som er den største Oreo-fanatiker, jeg kender.

De her cupcakes er virkelig bare vinder-cupcakes! De er helt fantastisk gode, men til en anden gang vil jeg måske lave frostingen med lidt mere hvid chokolade – jeg synes ikke smagen var så gennemtrængende. Så hvis du kaster dig ud i at lave dem så hav lidt ekstra hvid chokolade på standby;) Giv mig endelig en kommentar hvis du har prøvet noget andet, eller hvis du bare synes det fungerer perfekt sådan som jeg har gjort det:)

Cupcakes’ne er blevet ekstra dekorative med stribet frosting – her har jeg en lille guide der viser hvordan man super nemt får striber i sin frosting.

12 cupcakes
75 gr smør, stuetemperatur
100 gr sukker
100 gr brun farin
2 æg
1 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
150 gr mel
1,5 dl mælk
15 Oreos

Hvid chokolade-frosting
50 gr blødt smør
110 gr philidelphia
175 gr flormelis
50 gr smeltet, hvid chokolade
1 tsk vaniljesukker eller korn fra en vaniljestang

  • Tænd ovnen på 180 grader.
  • Pisk smør, sukker og brun farin sammen.
  • Pisk æggene i.
  • Bland de tørre ingredienser (vanillesukker, bagepulver og mel) i en separat skål.
  • Hæld melblanding i smørblandingen langsomt mens der piskes. For at undgå klumper kan melblandingen også hældes i gennem en si.
  • Hæld mælken i mens der piskes.Copenhagen-cakes-copenhagencakes-oreo-cupcakes-med-hvid-chokolade-frosting-5
  • Nu fordeles Oreos’ne i tre bunker (se billede): 1) Tag “låget” af 12 Oreos – læg dem i én bunke. 2) Læg seks låg samt de tre resterende hele Oreos i én bunke. 3) Læg de sidste seks låg i en bunke – de gemmes til frostingen.
    Bunke 2 hakkes og vendes i dejen.

Nu kommer det sjove:

  • Læg papirforme i din muffinsform og hæld en smule dej i formen så det lige dækker bunden.Copenhagen-cakes-copenhagencakes-oreo-cupcakes-med-hvid-chokolade-frosting-3
  • Læg en “lågløs” Oreo (fra bunke 1) i hver form. Se det allersidste billede hvis du undrer dig over, hvorfor det kan betale sig at lægge en Oreo i, på denne måde!
    Fyld op med resten af dejen ovenpå – dog kun så formen er 2/3 fyldt.
  • Cupcakes’ne bages i ca. 20 minutter.

Frosting

  • Smelt den hvide chokolade og lad den køle af.
  • Hak de seks låg fra bunke 3.
  • Pisk flormelis, smør, vanille og philadelphia.
  • Pisk den smeltede chokolade i. Pisk, pisk, pisk!! Jo mere der piskes, jo dejligere luftig bliver frostingen.
  • Vend de hakkede Oreos-låg i.

Frostingen kan også laves uden de knuste Oreos til andre slags cupcakes. Desuden kan hvid chokolade byttes ud med mælkechokolade, mørk chokolade eller måske endda mint-chokolade! Eksperimentér!

Når du har frostet dine cupcakes kan du pynte med halve Oreos.Copenhagen-cakes-copenhagencakes-oreo-cupcakes-med-hvid-chokolade-frosting-4Copenhagen-cakes-copenhagencakes-oreo-cupcakes-med-hvid-chokolade-frosting-2

92 tanker om "Oreo cupcakes med hvid chokolade-frosting"

  1. Pingback: Chocolate pie with Oreo crust - Copenhagen Cakes

  2. Pernille B

    Jeg snakkede kager med en 1.g klasse tilbage i februar, og denne opskrift kom på tale, da jeg har prøvet den før. Vi blev enige om en “bødekasse” i klassen, hvor pengene til sidst gik til at jeg bagte disse cupcakes til dem… Mange meldte sig frivilligt til at skyde penge i, så der var til alle ingredienser… Så må jeg give kaffe, kakao og te i stedet….

    Eleverne glæder sig

    Svar
    1. copenhagencakes Forfatter

      Haha hvor er det bare en fed idé! Ville ønske vi havde tænkt på sådan en slags bødekasse, da jeg gik i gymnasiet 😀 Synes det er SÅ fedt, at du vil bage til dem! Rigtig god fornøjelse med det hele!

      Svar
      1. Pernille B

        Lille tilbagemelding: Eleverne var vilde med dem. En elev hævdede at han var kræsen med kager, men endte med at tage to gange…
        Tror jeg har givet dig flere følgere

        Svar
  3. kira

    de er så gode og enlig nemme nok at gå i krig med… toppingen er så god og bestemt en jeg vil bruge til andre ting

    Svar
  4. Line Holdgaard Thomsen

    Hej
    Tak for en rigtig dejlig og inspirerende blog!
    Tror du at disse oreo-cupcakes kan fryses ned? Altså uden frosting self…
    Mvh Line

    Svar
    1. copenhagencakes Forfatter

      Kære Line
      Det er mig der takker for at du vil læse med 🙂
      Jeg har desværre ikke erfaring med at fryse disse cupcakes, men min erfaring siger mig at det meste kan fryses, så giv du det bare et forsøg 🙂
      De bedste hilsner
      Cecilia

      Svar
  5. Sabrina

    Halløj!

    Jeg vil lave roseswirls på en kage, der er ca 26 cm i diameter og med et enkelt lag mousse i. Vil gerne bruge denne frosting.
    Har du et bud på mængden?

    Svar
    1. copenhagencakes Forfatter

      Hej Sabrina
      Det lyder som en mega god idé. Jeg har desværre ikke noget bud på, hvor meget frosting man skal bruge til sådan et projekt, så der må jeg anbefale dig at prøve dig frem.
      De bedste hilsner herfra <3

      Svar
  6. Pingback: In heaven with Oreo Cupcakes & Michael Jackson | drejersigom blog

  7. Jeannette

    Verdensklasse opskrift.. Det vækker stor begejstring hos alle jeg kender, når jeg smider disse kager på bordet..
    Så tusind tak fordi du har gidet at dele opskriften med os andre ☺

    Svar
  8. Pingback: Glædeligt gensyn med A-piece-of-heaven-kagen: Oreo cheesecake med hvid chokolade og lime | copenhagencakes

  9. Dudi

    Ohh har et spørgsmål! Jeg har lige lavet disse cupcakes en frosting skal den ikke sættes i køleskabet? Fordi den er ikke blevet fast når nu jeg har sat dem på cupcaken.. 🙁

    Svar
  10. Maja

    Bare et lille tip til de her SUPER lækre cup cakes (bliver altid et hit) – jeg har lavet dem med 2-3 optøede frosne hindbær ovenpå cookien, der lægges i bunden, det giver et dejligt friskt twist 🙂

    Svar
  11. Pingback: En lille oero-cupcake | inaina.dk

  12. Jeanette

    Hej 🙂 har prøvet at lave dine Oreo cupcakes. Og de halve Oreo som man ligger ned i bunden af formen de flyder op til overfladen mens de bager ? Hvad gør jeg galt og så virker de meget bløde og dejede i bunden når man tager papiret af cupcakesne 🙂

    Svar
    1. copenhagencakes

      Kære Jeanette,
      Det lyder godt nok besynderligt. Det lyder som om der er gået noget helt galt med din dej.. Hvad der lige er galt kan jeg ikke gætte, da jeg jo ikke har været til stede i dit køkken 😉 Det er bare om at komme op på hesten igen og give et et forsøg mere!
      De bedste hilsner herfra

      Svar
    2. tanja

      Jeg har lige smækket nogle i ovnen og de flød også oven på efterhånden som de stod lidt mens jeg hældte dej over alle, så der må os være noget galt her, men glæder mig til at smage dem når de er færdige 🙂

      Svar
  13. Britt

    Jeg har brugt opskriften til en 18 års fødselsdag, med ret mange gæster. Jeg skulle bage 320 stk. Jeg bagte “lidt” ad gangen og frøs dem ned, med det samme de kom ud af ovnen. Da det er en ret dyr opskrift, købte jeg neo (oreokopi) i Lidl, samt flødeost også fra Lidl. De blev så pyntet med ægte mini oreo. Frostingen lavede jeg også lidt ad gangen over 2-3 dage. Fantastisk opskrift. Tips: frostingen bliver svær at sprøjte, hvis den er for kold, men en tur i mikroovnen ( lidt ad gangen) gør underværker. Frostingen skal ikke være for kold, så smager den bedst.

    Svar
  14. Ritu S Frandsen

    Faaaaantastisk opskrift, som alle jeg har lavet den til elsker;)
    Lige en enkelt note ift. Frostingen jeg selv glemte, da jeg lavede den første gang, fordi jeg ikke lige tænkte mig om. De stykker oreos der skal i frostingen skal hakkes virkelig småt, hvis frostingen skal sprøjtes ud i et tyl ( stykkerne satte sig fast i tyllen fordi oreo stykkerne var for store).

    Svar
  15. Sahar

    SHUKRAN for opskriften! ;D Jeg har bagt dem og de blev bare SÅ lækre Tusinde tak for at dele opskriften. <3

    Svar
  16. Pingback: Glædeligt gensyn med A-piece-of-heaven-kagen: Oreo cheesecake med hvid chokolade og lime |

  17. Maja

    De er vildt gode, skal lave dem for anden gang nu, men har et hurtigt spørgsmål – kan man lave frostingen dagen før, og så bare have den liggende i sprøjteposen i køleskabet og så pynte på selve dagen de skal bruges?

    Svar
    1. copenhagencakes

      Hej Maja,
      Jeg er rigtig glad for, at du kan lide opskriften! Du kan sagtens lave frostingen dagen før, men så vil jeg anbefale dig at lave den i en skål som så stilles i køleskabet. Inden serveringen pisker du så frostingen igennem og fylder den på en sprøjtepose.
      Rigtig god fornøjelse 🙂

      Svar
  18. Annemette

    Lige et spørgsmål mere.
    Laver du dem altid samme dag, eller kan man lave dem dagen inden, og lad dem stå tildækket?

    Svar
    1. copenhagencakes

      Hej Annemette.
      Det har jeg desværre ikke selv erfaring med, så kan ikke sige det 100%. Men jeg vil mene, at det godt kan lade sig gøre. Giv det et forsøg 🙂
      God fornøjelse med bagningen!

      Svar
  19. Christina

    Har lige bagt disse fantastiske cupcakes – Og i følge min far og oreo’s elskende kæreste var det verdens bedste 🙂 Tak for den opskrift til forkælelse af min dejlige familie 🙂

    Svar
  20. Solveig

    God opskrift, dog syntes jeg ikke flødeost-frosting passer til dem (bedre til krydede kager) og forventede også at flødeosten ville blive for dominerende i forhold til den hvide chokolade, så jeg har brugt op-pisket ganache af hvid chokolade. Det kan anbefales, specielt hvis du ønsker mere chokoladesmag.

    Svar
  21. Stephanie

    Bager for 2. gang disse skønne cupcakes! Vi får SÅ mange ud af dejen, men det er kun skønt! Det er de bedste kager og det er fedt at se, hvor duperede folk bliver over at finde oreo’en i den 😉

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *