Disse cupcakes bagte jeg mest af alt for at teste mit nyindkøbte legetøj (dekorationsudstyr). Det var meningen de skulle bages i forbindelse med en venindemiddag og derefter fejring af Copenhagen Pride-festen her på Rådhuspladsen i København. I samme tema bestemte mine veninder at frostingen selvfølgelig skulle være lyserød!
Desværre blev jeg syg og kunne ikke tage afsted, så nu har jeg 30 lyserøde mini-cupcakes i køleskabet der bare venter på at blive spist…

Det er måske godt det samme, for jeg synes ikke de blev særligt gode, og derfor vil jeg ikke dele opskriften. Selve kagen smagte ikke rigtig af noget, og frostingen blev bare for sød og vammel. Jeg vil måske i fremtiden afholde mig fra at lave frosting kun bestående af smør, flormelis og vanille. Der skal simpelthen noget smag til før det bliver godt…

Hvis jeg ser bort fra smagen, så er jeg da en smule stolt af disse cupcakes når det kommer til udseendet alene. De små fondant-blomster er hjemmelavet ud af den tiloversblevne fondant fra fondant-gulerødderne, og efter en tørringsperiode er de penslet med vand og drysset med fint gult spiseligt glimmer.