Cheesecake to go

Copenhagencakes-copenhagencakesthecookbook-kogebog-cheesecake-to-go-1Foto: Sarah Coghill

En lille måned er gået siden Copenhagen Cakes – 50 kager & søde køkkenkreationer udkom. På en måde, så føles det som om det blot var i går, men på den anden side så føles det som virkelig længe siden. Det er lidt skørt. Læs resten

Chokoladecupcakes med hindbærfrosting

Copenhagen_cakes_chokoladecupcakes_med_hindbaerfrosting-1-1000
Chocolate cupcakes with raspberry frosting – scroll down for recipe in English

Nogle smagssammensætninger er bare rene vindere, og et godt eksempel på sådan en vindersammensætning er chokolade + hindbær. Én af mine klare favoritter!

Disse cupcakes har jeg faktisk bagt og vist frem her på Copenhagen Cakes før, helt tilbage i 2012. Wow, det slog mig lige hvor længe jeg har blogget om kager… Og jeg bliver aldrig, aldrig træt af det/dem. Læs resten

Amerikanske pandekager

Copenhagen-cakes-copenhagencakes-amerikanske-pandekager-1Scroll down for recipe in English.

Jeg er typen, der altid står for sent op i hverdagene, og derfor skal alting bare gå ekstra stærkt om morgenen. Tøj bliver hevet på, og kaffe og morgenmad er der sædvanligvis slet ikke tid til, hvorfor jeg for det meste er nødt til at gribe noget med på vejen. Læs resten

Copenhagen Cakes – 50 kager og søde køkkenkreationer er udkommet!

Copenhagencakes-kogebog-Sarah-Coghill-photography-6Copenhagencakes-kogebog-Sarah-Coghill-photography-1Foto: Sarah Coghill

I torsdags udkom min kogebog Copenhagen Cakes – 50 kager og søde køkkenkreationer. Jeg svæver på en lyserød sky og lever på endorfiner nu på tredje dag i træk.

Jeg havde ventet på udgivelsesdagen i næsten 8 måneder siden de spæde tanker om bogen tog form i samarbejde med Turbine Forlaget. Hele sommeren 2014 brugte jeg på at teste opskrifter. Jeg tror enhver af mine venner, der var på besøg i den periode, kan skrive under på, at mit køkken mange måneder i træk lignede noget der var løgn. Der blev testet, prøvesmagt, testet, prøvesmagt lidt mere, og endelig godkendt. Til sidst stod jeg med rigtig mange fantastiske opskrifter, hvoraf de 50 bedste skulle udvælges til kogebogen.

Resultatet er blevet en bog fyldt med de lækreste opskrifter på kager, tærter, cheesecakes, “småt sødt” og hjemmelavede drikkevarer. Alt det bedste jeg ved fra mine yndlingskategorier i det søde køkken. Læs resten